E’ un “nemico” per i celiaci, ma anche per chi è semplicemente intollerante. Può causare il danneggiamento dei villi intestinali e un calo delle difese immunitarie. Seguire una dieta scegliendo alimenti ad hoc porta tanti benefici anche per chi pratica sport. Basta solo un po’ di accortezza, evitando gli eccessi di un regime alimentare iperproteico…
